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大学生的饮食结构堪忧 专家支招:健康饮食去“油腻”

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龙虎网讯(通讯员 刘敏 记者 杭程)5月20日,在这个“我爱你”表白日里,还有一个关爱孩子营养健康的卫生日——中国学生营养日。几乎不吃早餐、三餐时间后移、吃饭靠点外卖……大学生的饮食结构堪忧,本是朝气蓬勃的年纪,却越来越“油腻”了呢!那就快快来改变,听听东南大学附属中大医院临床营养科主任王春香来支招,健康饮食去“油腻”。先来一起看看大四学生小张同学一天的食谱吧,你是否也跟他一样呢?

早餐:几乎没吃过

小张同学告诉记者,大学四年下来,几乎没吃过早饭。早上第一节就有课,肯定没时间吃早饭;头天晚上睡太晚,上午如果没课起不来,就不吃早饭了;昨晚吃宵夜吃的太丰盛,早饭没胃口,就不吃了……小张不吃早饭有千万种理由。偶尔一次吃早饭,也是上午课间时简单吃一点。

曾有调查显示,77%大学生不会每天吃早饭,41%甚至从来不吃早饭。王春香主任介绍说,三餐的合理分配应该是3:4:3,早餐在三餐中的份量还是很大的,但是很多同学却忽视早餐的作用,即使吃早饭的同学早餐的质量也令人担忧。

人体经过一夜的睡眠,体内的营养已消耗殆尽,血糖浓度处于偏低状态,不吃或者是少吃早饭,不能及时充分补充血糖浓度,上午可能会出现头晕心慌、四肢无力、精神不振等症状,甚至低血糖休克。长期不吃早饭,胆囊结石、低血糖等一系列的问题也会找上他们。

午餐:重口味 好油腻

麻辣烫、冒菜、麻辣香锅……都是喜欢小张午餐的常客。小张就喜欢重口味,要不怎能下饭?由于午餐食堂排队时间长,又不合口味,于是小张就点起了外卖,一放学就能吃到。

王春香主任介绍说,其实像小张这样无肉不欢的男生很多,只吃肉不吃菜的情况普遍存在。从小养成偏食挑食的习惯,存在膳食结构不均衡,营养不全面的情况。上了大学更是“脱缰野马”,只吃自己喜欢吃的重口味,肥胖也就渐渐靠近他们。小张同学,大学四年,没收获爱情,却长了10斤肥肉。

晚餐:要速度 选快餐

晚饭吃什么?还是老三样:汉堡、薯条加可乐,为何要吃些,小张回答:“因为快,方便。”有时候,小张也会换换口味,但还是外卖。

饭后散步只适合小情侣,“单身狗”吃完晚饭只会继续蜗居宿舍。王春香主任介绍,高油脂的摄入,但却代谢不掉,积聚在体内成为脂肪。不仅造成肥胖,还增加了高血压、高脂血症、糖尿病等风险。

宵夜:烧烤、炸鸡是常客

还是一日三餐,但是小张的第三餐是宵夜。晚上11点了,肚子饿了,宵夜时间到。烧烤、炸鸡、炒饭,到了吃龙虾的季节,再配点啤酒也是不错的选择,吃好点才能为后半夜的多储存点能量。

王春香说道,这些看似美味,实则都是高油高脂的食物,长期吃这些可能会导致腹泻、急性肠胃炎等。晚上高能量的摄入,也成为肥胖的一个重要原因。

建议:合理膳食,加强运动

大学生怎样做到健康饮食呢?王春香建议,饮食结构要合理,食物种类要多样,食物量要适宜,食堂应该是就餐的首选,减少高油高脂外卖的次数。

合理安排一日三餐,早、中、晚餐的能量和营养素,三餐按照3:4:3的比例来摄入。如果某餐食用含油炸食品比较多的快餐,其他餐次要适当减少主食和动物性食物的食用量,多吃新鲜的蔬菜水果。应尽量选择营养价值高、干净卫生的食品。

除了良好的饮食习惯外,还应该积极开展体育活动,最好每天进行至少60分钟的运动,多运动取代窝居打游戏。

来源:龙虎网  编辑:王缘

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